Prosessoituja elintarvikkeita, erityisesti niin sanottuja erittäin prosessoituja elintarvikkeita, on yhdistetty lukuisiin sairauksiin. Joten jos suurin osa syömästäsi ruoasta on pakattua, sinun kannattaa tehdä joitakin muutoksia terveytesi suojelemiseksi.
Katsotaanpa näitä ruokia, joista kaikki ovat viime aikoina puhuneet, ja miksi niiden liiallinen syöminen on niin haitallista.
Miksi jalostetut elintarvikkeet ovat haitallisia?
Toisin kuin tuoreet elintarvikkeet, prosessoidut elintarvikkeet käyvät läpi muutoksia, jotka parantavat niiden makua ja säilyvyyttä . Tämä saavutetaan käyttämällä suolaa, sokeria, rasvaa ja keinotekoisia ainesosia, jotka tunnetaan vaikeasti lausuttavista nimistään.
Tämän seurauksena jotkut prosessoidut elintarvikkeet voivat sisältää kaksinkertaisen määrän natriumia, sokeria tai rasvaa suositeltuun päivittäiseen määrään verrattuna . Toisaalta ne ovat usein vähäisiä välttämättömissä ravintoaineissa, kuten kuitua. Koska ne ovat haitallisuuden lisäksi vähäravinteisia tai yksinkertaisesti "tyhjiä" kaloreita, ei ole ihme, että terveysasiantuntijat neuvovat välttämään niitä tai ainakin rajoittamaan niitä mahdollisimman paljon. Prosessoituja elintarvikkeita syytetään muun muassa lihavuusasteen noususta.
Mitä nopeammin ja helpommin ruoka on valmistettava, sitä prosessoidumpaa se yleensä on ja sitä haitallisempaa se on terveydelle. Näitä kutsutaan ultraprosessoiduiksi elintarvikkeiksi, jotka houkuttelevat vastustamattomalla maullaan ja ennen kaikkea siksi, että ne ovat valmiita syötäväksi heti tai ne tarvitsee vain lämmittää mikroaaltouunissa. Tähän ryhmään kuuluvat välipalat, prosessoidut lihat ja kaupallisesti leivotut tuotteet.
Jalostettujen elintarvikkeiden tunnistaminen on helppoa (ne tulevat yleensä pakattuina), mutta niiden poistaminen ruokavaliosta ei ole niin yksinkertaista. Hyvä strategia on katsoa etiketeistä, missä on vähiten rasvaa, suolaa tai sokeria , jotta voit valita "terveellisimmän" vaihtoehdon. Monissa tapauksissa kahden samanlaisen tuotteen välinen ero voi olla yllättävä.
Tunne jalostetut elintarvikkeet
Jos haluat vähentää prosessoitujen ruokien saantia, seuraavat ovat hyvä lähtökohta . Todennäköisesti syöt yhtä tai useampaa näistä joka päivä.
Aamiaistuotteet
Aamiaiseksi on tarjolla laaja valikoima prosessoituja ruokia, kuten muroja, keksejä, viipaloitua leipää ja margariinia.
Jotkut margariinit sisältävät transrasvoja , jotka ovat jopa epäterveellisempiä kuin tyydyttyneet rasvat. Tällaiset rasvat lisäävät sydänsairauksien riskiä. Ne voivat myös olla yhteydessä syöpään.
Jos etsit terveellisiä aamiaisvaihtoehtoja , harkitse kaurapuuroa (loistava energianlähteenä aamulla), marjoja, pähkinöitä, täysjyväleipää ja kaikenlaisia hedelmiä, mukaan lukien terveellinen avokado.
Jalostettu liha
Yleisesti ottaen sinun tulisi olla tietoinen kaiken sellaisen lihan kulutuksesta, jota on millään tavalla prosessoitu. Ei ole suositeltavaa syödä liikaa makkaroita, suolattuja lihoja tai pekonia.
Pekonissa on paljon natriumia, tyydyttynyttä rasvaa ja säilöntäaineita . Tämän savustetun pekonin liiallinen kulutus voi johtaa päänsärkyyn, painonnousuun, korkeaan verenpaineeseen ja jopa syöpään.
Mikroaaltouuni ateriat
Niiden huippunopea ja helppo valmistus on nostanut pikanuudeleiden ja muiden mikroaaltouunissa lämmitettävien aterioiden suosion pilviin. Näiden tuotteiden haitat ovat kuitenkin suuremmat kuin edut. Ne ovat täynnä suolaa, joka nostaa verenpainetta, ja niiden ravintoarvo on hyvin alhainen.
On myös parasta välttää mikroaaltouunissa tehtyjä popcorneja . Jos et nauti elokuvista yhtä paljon ilman kulhollista popcornia, harkitse popcornin jyvien käyttöä. Niiden valmistaminen vaatii hieman enemmän työtä, koska ne on paistettava itse, mutta vaiva kannattaa, koska tulos on paljon terveellisempi.
Ketsuppi
Ketsuppi on tomaattikastike, ja tomaatit ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Ongelmana on, että se sisältää usein paljon sokeria ja suolaa . Käytä sitä kohtuudella (satunnaisesti ja pieniä määriä) tai, vielä parempi, tee oma terveellinen tomaattikastike hampurilaisiisi ja ranskalaisiisi.
Viimeinen sana
Ilmeisesti riittäisi, että prosessoitujen elintarvikkeiden osuus ruokavaliostasi olisi enintään 20 prosenttia . Toisin sanoen, 80 prosenttia päivittäin syömästäsi ruoasta tulisi olla tuoretta. Tämän saavuttaminen olisi jo merkittävä askel eteenpäin, koska arvioiden mukaan normina on kuluttaa tuoreita ja prosessoituja elintarvikkeita suunnilleen yhtä suurin suhtein.
Lopuksi, kaikki prosessoidut elintarvikkeet eivät ole haitallisia . Maito on esimerkki tästä, sekä eläin- että kasviperäinen. Prosessointi on hyödyllistä molemmissa tapauksissa. Soija- ja kauramaidot on täydennetty vitamiineilla ja kivennäisaineilla, jotta ihmiset, jotka eivät halua tai voi juoda lehmänmaitoa, voivat silti nauttia niiden eduista.
Hedelmät, vihannekset, palkokasvit ja pakattu kala kuuluisivat myös prosessoitujen elintarvikkeiden "hyvälle" puolelle . Itse asiassa jotkut pakastevihannekset sisältävät enemmän vitamiineja kuin tuoreet.