Olemme puhuneet ravintoloista, kaupoista... nyt on aika puhua aiheita; paella ja horchata, kaksi sanaa, jotka tiivistävät olennaisen osan Valencian gastronomista kulttuuria. En vaadi tai pakota ketään kokeilemaan molempia, kuten Paula Vázquez huusi hyvin erityisellä englannin kielellä. Kuitenkin ystäville kulinaarisen matkailun, mielestäni olennainen oppia tuntemaan ja maistamaan vierailemiemme paikkojen tyypillistä gastronomiaa, eikä Valencia ole poikkeus. Siellä hyvä paella ja lasillinen erittäin tuoretta horchataa tulee a ainutlaatuinen kokemus.
Valencian parhaat riisiravintolat
Valencia, kaupunki, joka on nostanut paellan kansalliseksi symboliksi, tarjoaa laajan valikoiman korkealaatuisia ravintoloita nauttia tästä ikonisesta ruoasta. Las Arenas -rannalla kaksi riisiravintolaa erottuvat maineestaan ja historiastaan: Marceline y La Pepica. Molemmat sijaitsevat etuoikeutetulla paikalla Paseo de Neptunolla muiden tyypillisten ravintoloiden, kuten La Rosan ja L'Estimatin, kanssa, joissa voit istua meren rannalla ja nauttia hienosta ruuasta. riisi Se on osa kokemusta.
Vaikka perinteisessä valencialaisessa paellassa on kanaa, kania ja vihanneksia Marceline Löydät vaihtoehtoja, jotka ylittävät klassisen. Hänen erikoisuutensa, Marcelina-riisi, tarjoaa a herkullinen tulkinta niille, jotka haluavat kokea erilaisen maun, joka on samanlainen kuin arroz a banda. Lisäksi niiden alkupalat, kuten chopitot, clóchinat tai tonnikala padrónilla, ovat loistava aloitus ennen pääruokaa.
Lisäksi, L'Eriço, samalla Paseo de Neptunolla, on hiljaisempi vaihtoehto, ihanteellinen, jos haluat välttää tyypillistä suurten salien ja kiireisten koristeiden hälinää. Sen tunnelma moderni, kevyt ja viihtyisä, yhdessä upean kala- ja äyriäispaellan kanssa tekevät kokemuksesta unohtumattoman. Se sisältää myös luovia alkupaloja, kuten "patatas bravas", täydellinen aterian loppuun saattamiseksi.
Horchatan löytäminen: Valencian virkistävin juoma
Kun puhumme horchatasta, Alboraya on se referencia par excellence. Tämä Valencian pohjoispuolella oleva pieni kaupunki, joka tunnetaan horchatan syntymäpaikkana, on ikonisten laitosten, kuten horchaterías, koti Daniel y Panach.
Näiden kahden välillä, Horchatería Daniel ottaa kakun. Avenida de la Horchatalla ja myös Colónin markkinoilla sijaitseva se tarjoaa tuoretta horchataa, joka erottuu edukseen. täydellinen koostumus ja maku. Mutta ei vain horchata on syytä kehua; niiden käsityöläiset fartonit ja sen leivonnaiset ovat mainitsemisen arvoisia.
Niille, jotka haluavat keskitetympiä vaihtoehtoja, Venetsian hunajakenno, Cabanyalin naapurustossa, tarjoaa horchataa, jota monet pitävät paras Valenciassa. Lisäksi niiden jäätelöt ja fartonit täydentävät täydellisesti tätä virkistävää juomaa, etenkin kuumina kesäpäivinä.
Alborayaan ja tigernut-perinteeseen tutustuminen
Alboraya ei ole vain paikka nauttia parhaasta horchatasta; on myös tiikeripähkinöiden tuotannon episentrumi, tärkein ainesosa. Valencia-tiikeripähkinöillä on alkuperänimitys ruuansulatuksen ominaisuudet, sisältää runsaasti mineraaleja, kuten fosforia, magnesiumia ja rautaa, ja sitä pidetään "superruokana" sen korkean energiapitoisuuden vuoksi. Jos haluat syventää tätä perinnettä, voit osallistua opastetuille kierroksille hedelmätarhaan tai tutkia sitä Horchatan museo Alquería El Magistressa.
Paellan ja horchatan lisäksi
Valencian gastronominen viehätys ei lopu paellaan ja horchataan. Häneltä perinteisiä makeisia kuten arnadí, joka on valmistettu kurpitsasta ja manteleista Kaikki minä Pebre, tyypillinen ankeriaspata Albuferasta, kulinaarinen tarjonta on yhtä monipuolinen kuin herkullinen. Lisäksi keskustori on a pakollinen pysähdys niille, jotka haluavat kokeilla tuoreita ja paikallisia tuotteita elävässä ympäristössä, joka on täynnä historiaa.
Ainutlaatuisilla maisemillaan, makuillaan ja perinteillään Valencia kutsuu meidät sinne tutustu rikkaaseen keittiöön vivahteissa. Hyvän paellan syöminen rannalla tai horchatan nauttiminen tyypillisessä horchateríassa ovat elämyksiä, jotka jokainen vierailija muistaa tämän kiehtovan kaupungin välttämättöminä.